Como parte de la Vigilancia Sanitaria en Sinaloa, se han implementado diversas iniciativas para promover la pesca responsable y garantizar la producción de productos pesqueros de alta calidad. Estas acciones buscan mejorar la gestión y prácticas del sector, asegurando su sostenibilidad y competitividad en el mercado internacional.
Impulsan la Pesca Responsable y la Exportación de Productos Pesqueros en Sinaloa,
El laboratorio de ensayo acreditado por la ema, A.C., cuenta con la acreditación A-1012-095/18, lo que permite ofrecer servicios de análisis en productos pesqueros para su exportación a la Unión Europea. En 2025, se atenderá a los barcos atuneros del puerto de Mazatlán bajo estrictas metodologías microbiológicas y fisicoquímicas. En el área fisicoquímica, se realizarán análisis de histamina (HPLC ISO 19343:2017), plomo (espectrometría de absorción atómica UNE-EN-14084 UNE-EN-13804), cadmio y mercurio (espectrometría de absorción atómica UNE-EN-13805 UNE-EN-13806), nitrógeno amoniacal (alcalimétrico) y materia extraña (flotación, filtración y observación al microscopio). En la rama microbiológica, se evaluará la presencia de Salmonella spp (normativo ISO 6579), Escherichia coli (normativo ISO 16649-3), Staphylococcus aureus (normativo ISO 6888-1) y Listeria monocytogenes (normativo ISO 11290-1).
